Tarte renversée et tarte aux fraises : toutes nos recettes

Name: Succombez à nos meilleures recettes de tarte renversée
Total time: 30 min
Cuisine: tarte renversée

Une tarte aux pommes renversée caramélisée

Quand on parle de tarte renversée, on pense inévitablement à la tarte tatin, une tarte aux pommes caramélisées au sucre rendue célèbre par les sœurs Tatin et largement diffusée dans le monde grâce au critique culinaire Curnonsky. Ancienne recette originaire de Sologne, elle continue de fasciner bercée par les légendes qui l'entourent.

Une tarte renversée consiste à faire cuire les fruits à l'envers sous un couvercle de pâte feuilletée, brisée ou sucrée puis de la retourner au moment du service pour être servie à l'endroit. Cette présentation originale connait un tel succès que les variantes en sont nombreuses. Aux poires, aux pommes ou Tutti Frutti, elle enchante les papilles des plus gourmands. Servie avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, c'est le bonheur assuré.

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Des idées de recettes de tarte renversée et tarte aux fraises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte renversée aux fraises

Les filles, à table !

Nos bonnes petites fraises gariguettes françaises sont de retour sur les étals, elles sont délicieuses, bien fruitées et sucrées, alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une tarte aux fruits ?

Tarte renversée aux fraises, ganache montée basilic-citron vert

PHILANDCOCUISINE

Les fraises sont arrivées sur les étals des primeurs et une irrésistible envie de tarte s'est fait ressentir... oui mais une tarte renversée aux fraises avec une ganache montée au basilic et au citron vert. Un dessert généreux en garniture qui se révélera délicat et très peu sucré au final.

Tarte renversée aux fraises, chantilly coco

PHILANDCOCUISINE

Avec cette belle journée ensoleillée nous avions envie d’un dessert printanier et coloré... voici donc notre tarte renversée aux fraises et sa chantilly à la crème de coco.
Et non, nous n’avons pas renversé notre tarte à l’instar des demoiselles Tatin... mais avons utilisé notre moule à tarte renversée appelé également tourtière à fruits frais pour réaliser notre dessert du jour. Une recette IG bas.